La dama y el vagabundo

- Bueno, primero arreglemos la mesa
- Orden de huesos al pesto
- Sí, lo huesos... ¡Huesos! ¿Qué pasa contigo, Joe? ¡Porca miseria! Esta noche quiero que nuestro amigo tenga lo mejor de la casa.
- Bene, bene. Tu sei el capo.
- Y bien ¿qué les ofrezco? A la carta ¿Alguna pasta?
- ¡Guau, guau, guau!
- Ajá, dacordo. ¡Oye Joe! Nostro amigo desea que le prepares tu spaguetti especiale, con la carne abastanza cocida.
- Tony, pero los perros no parlan.
- Seductor me ha hablado a mí.
- Va bene, él habló contigo. Tu sei el capo. Yo que debo fer per mangiare.
- Pronto. ¡Ecolicuá! El mejor spaguetti de la ciudad.

Creo que todo el mundo recuerda esta escena. Un perro vagabundo que se las apaña para comer bien, que tiene una estrella que le sonríe porque sabe ganarse a la gente. Y conoce a Reina, una perrita de barrio residencial que no va a resistírsele. La lleva a Tony´s a comer algo, pero nunca se esperó los spaguetti con albóndigas de Joe y mucho menos un spaguetti que los dos cogieron sin mirar y que terminó en beso. Si nos sois unos perrillos, no os aconsejo que lo probéis, porque el tomate mancha mucho, pero aún así podéis ponérselos de comer a vuestras parejas y ver si los besitos llegan después.

Spaguetti especiale de Tony's

Ingredientes para 2 personas:

• 100 g de spaguetti
• 300 g de carne picada (de cerdo, ternera o mezcla)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil
• 1 trozo de pan (o una rebanada de pan bimbo)
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Harina
• 100 g de tomate triturado
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de albahaca
• Aceite

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Le quitamos la corteza al pan y lo remojamos en leche. Lo desmigamos y lo mezclamos con la carne picada, el ajo picado, perejil, sal y pimienta. Hacemos bolas con la mezcla, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite.

En un cazo sofreímos la cebolla con un poco de aceite. Añadimos el tomate, el azúcar, la albahaca y un poco de sal y llevamos a ebullición. Colocamos las albóndigas en el tomate y dejamos hacer unos minutos.

Servimos la pasta y sobre ellas las albóndigas y la salsa de tomate.

Tomates verdes fritos

- Prueba ésto. ¿Qué te parece?

- No está mal.

- La verdad.

- Bueno... ¡está malísimo!¡Ja, ja, ja!

- Comprendo. No seas tímida, dime lo que pienses.

- Lo haré

Entonces Idgie coge un vaso de agua y se lo tira a Ruth a la cara y se ríe.

- ¿Por qué me has hecho eso?

- Pensé que necesitabas refrescarte un poco. De verdad.

Idgie y Ruth regentan un restaurante sureño en Whistle Stop en una etapa difícil en el pueblo y en sus vidas. Muchos años después Ninny le cuanta a Evelyn sus historias para ayudarla con una vida que no le gusta. Esta película habla de historias de mujeres fuertes, de mujeres con muchas formas de hacer lo que creen correcto, mujeres a las que les gusta comer, y a algunas cocinar. El aire de los estados unidos del sur en época de desigualdades sociales y raciales, con guisos al aire libre y barras con tartas hace que probar las recetas que Fannie Flagg nos deja en el libro que dio pie a la película se convierta en un placer.

Tomates verdes fritos con salsa de leche

Ingredientes para 2 personas:

• 2 tomates verdes
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite
• Unos taquitos de bacon
• 1 cucharada colmada de harina
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Cebollino

Calentamos abundante aceite y freímos bacon en él. Cuando esté hecho retiramos el bacon.

Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm y las empanamos en huevo y pan rallado. Freímos hasta que estén dorados por ambos lados.

En el mismo aceite añadimos la harina y mezclamos unos minutos. Añadimos poco a poco la leche a temperatura ambiente, removiendo constantemente, hasta obtener una bechamel. Salpimentamos.

Servimos los tomates regados con la bechamel y adornados con cebollino.

Sexo en Nueva York

- ¡Está delicioso!
- ¿Por qué dejaríamos de beber esto?
- Porque empezó todo lo demás
- Pues es tan excelente como excitante

Esta película, adaptación del libro Sex and the city, y continuación de la serie de TV, nos cuenta la vida de Carrie Bradshaw, una columnista de Nueva York que se ha convertido en un icono de moda. Para su columna Sexo en Nueva York, utiliza referentes de mujeres modernas y liberadas, tomando ideas de las cosas que les pasan en el día a día a ella y a sus amigas. En la película aparecen cócteles y muffins, todo muy chic, pero merece la pena probar el coctel que esta película ha puesto de moda en todo el mundo, el cosmopolitan, que se ha convertido en un icono de bebida para mujeres, sobre todo en Nueva York.

Cosmopolitan

Ingredientes para 1 copa:

• 4 partes de vodka
• 2 partes de zumo de arándanos
• Unas gotas de lima
• Unas gotas de curaçao seco
• Piel de lima
• Hielo

Ponemos en la coctelera el vodka, el zumo, la lima y el curaçao con hielo y lo agitamos bien.

Enfriamos una copa de martini con hielo y servimos el coctel sobre ella. Adornamos con piel de lima.